Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler :

• 1 paket köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un 
• 1 kaşık biber salçası
• 1 demet maydanoz
• Bir kaç tane taze soğan
• Tuz

Sosu için  :

• 2 kaşık biber salçası
• 1 baş soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :

    Bulgur, un, irmik, yumurta, biber salçası, biraz su ile ıslatılıp daha sonra güzelce yoğrulur. Hamur haline gelince küçük köfteler yuvarlanır. Bunlar bol kaynar limonlu ve tuzlu suda hafif haşlanır.

Sosun hazırlanışı  :

1 bardak yağ tavaya dökülür. 2 kaşık biber salçası kokusu çıkana kadar kavrulur. Dövmüş olduğumuz 1 baş sarımsak ilave edilir. Daha sonra yeşillikler üzerine dökülür. Arzu edilirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.