Paçanga Böregi Tarifi

Nefis bir börek. Özellikle pastırma sevenler bu lezzete hayır diyemez.

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 adet yumurta akı
• 4 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 100 gram pastırma
• 50 gram tereyağı
• pul biber, tuz

Hazırlanışı: Biberlerin tohumları çıkarılır. Biberler ve pastırmalar ince ince (julyen ) doğranır. Domatesler soyulur. Küp küp doğranır. Tavaya tereyağı koyup biberler öldürülür. Pastırmalar ilave edilir. Kavrulur. En son domatesler katılır. Böylece iç harcımız hazır. Yufkalar 10 cm kalınlığında kesilir. İçlerine 1 yemek kaşığı iç malzeme konur, sarılır. Az miktarda tereyağında kızartılır.